Popeyes 的鸡肉三明治在网上爆红，重塑了品牌形象。

Popeyes 是一家备受尊重但低调的炸鸡连锁店，在三明治大战中并不突出。其烹饪团队花了两年时间开发一款酪乳浸渍的鸡肉三明治，最终于2019年8月12日推出。

与竞争对手在推特上的交锋使发布成为全国性事件。需求远超供应：三明治在约两周内售罄，而原本预计库存可维持数月，甚至有黄牛在网上以数千美元转售。

营销热潮转化为了销售增长。Popeyes 第三季度销售额增长16%，几乎是去年同期增长率的两倍，CEO 称这是该品牌20年来最强劲的表现之一。

11月补货后三明治重新上架，这一时刻重塑了品牌形象：Popeyes 成为年度快餐故事，吸引了新顾客光顾各个时段。

这款三明治在两周内售罄；第三季度销售额增长16%，几乎是去年同期增长率的两倍，成为该品牌20年来表现最强劲的季度之一。

产品本身确实很棒——两年的研发成果彰显无疑。

社交媒体上的骂战在完美时机提供了免费的全美关注。

售罄造成的稀缺性将需求变成了文化盛事。

连锁店的规模使其能够将热度转化为同店销售额。

一个具有真正差异化点的产品能够重新激活整个品牌，但热潮只是考验：胜利属于能够及时补货、配备人员和市场营销的连锁店。

这款三明治成为菜单上永久的明星产品，Popeyes 的势头延续至2020年，同店销售额持续增长。这次发布如今已成为产品驱动型餐饮品牌复兴的标准案例。