東吳中餐館將小紅書熱度轉化為杜塞道夫第二家分店

東吳中餐館是杜塞道夫的重慶餐館之一，服務的是尋找在別處不易找到的家鄉風味菜的華人離散族群。2021年底，小紅書貼文讓杜塞道夫成為全歐洲華人週末出遊的目的地，促使食客長途跋涉前來尋找家鄉味。

店主並非靠為歐洲口味翻譯菜單，也不是靠維持高度活躍的官方帳號而成功。他們將菜名保留為拼音，呈現菜色的地域特色，並讓小紅書的推薦使餐館為人所發現。據廖雲與李翔所述，平台帶來的新顧客增加了需求。

這股需求促使東吳於2022年11月在杜塞道夫一家知名拉麵店對面開設第二家分店。餐館的回應是一項聚焦於產能的決定：保留社群所尋求的餐飲內容，然後增設據點，而非稀釋原有定位。

東吳於2022年11月開設第二家分店，店主表示小紅書顧客協助推動了需求。

旅行限制使離散族群食客更依賴家鄉風味菜與在地探索。

小紅書以指南為核心的推薦，將餐館與跨國界的顧客連結起來。

杜塞道夫本就擁有深厚的泛亞洲餐飲場景，因此該平台放大了既有的在地優勢。

將菜名保留為拼音，向帶動新需求的受眾傳達了正宗感。

當社群平台將小眾餐飲內容變成一個目的地時，應讓產品對該社群清晰可讀，並在試圖服務所有人之前，先將關注轉化為產能。

東吳的第二家分店於2022年11月開幕。店主表示，透過小紅書前來的顧客帶來了明顯的差異，並協助推動了足以支撐擴張的熱潮。他們後來放棄了官方帳號，因為缺乏產能來提供使用者所期望的回應速度，但餐館仍能受益於被社群看見與推薦。