DongWu Chinese Kitchen、小紅書の話題をデュッセルドルフ2号店に変えた

DongWu Chinese Kitchenは、デュッセルドルフの重慶料理店の一つで、他ではなかなか見つけられない郷土料理を求める中国人ディアスポラに料理を提供していた。2021年後半、小紅書の投稿によってデュッセルドルフはヨーロッパ各地の中国人にとって週末の目的地となり、客は故郷の味を求めて長距離の旅に出るようになった。

オーナーたちが成功したのは、ヨーロッパの味覚向けにメニューを翻訳したからでも、非常に活発な公式アカウントを維持したからでもない。料理名をピンインのままにし、料理の地域的なアイデンティティをそのまま提供し、小紅書の推薦によって店が見つけられるようにしたのだ。プラットフォームを通じた新規客が需要を押し上げた、と廖雲と李翔は述べている。

その需要により、DongWuは2022年11月、デュッセルドルフで定評のあるラーメン店の向かいに2号店を開店した。レストランの対応は、的を絞ったキャパシティの判断だった。コミュニティが求めていた提供内容を維持し、その提案を薄めるのではなく、新たな店舗を追加したのである。

DongWuは2022年11月に2号店を開店し、オーナーたちは小紅書の客が需要を押し上げるのに寄与したと述べている。

渡航制限により、ディアスポラの客は郷土料理と地元での発見にこれまで以上に依存するようになった。

小紅書のガイド中心の推薦は、国境を越えてレストランと客をつないだ。

デュッセルドルフにはもともと深いパンアジア料理のシーンがあったため、プラットフォームは既存の地元の強みを増幅させた。

料理名をピンインのままにすることで、新たな需要を生み出していた層に対して本物らしさを示すことになった。

コミュニティ型プラットフォームがニッチな提供内容を目的地に変えるときは、そのコミュニティにとって製品を理解しやすいものにし、すべての人に提供しようとする前に、注目をキャパシティに変換すべきである。

DongWuの2号店は2022年11月に開店した。オーナーたちは、小紅書を通じて来店する客が明らかな違いをもたらし、拡張を正当化する急増を後押しするのに寄与したと述べている。その後、ユーザーが期待する応答性を提供するキャパシティがなかったため公式アカウントは放棄したが、レストランはコミュニティから見られ、推薦されることによる恩恵を受け続けることができた。