DongWu Chinese Kitchen war eines der Chongqing-Restaurants in Düsseldorf und bediente eine chinesische Diaspora, die regionale Küche suchte, die sie anderswo kaum leicht finden konnte. Ende 2021 machten Xiaohongshu-Beiträge Düsseldorf zu einem Wochenendziel für Chinesinnen und Chinesen in ganz Europa und schickten Gäste auf lange Reisen für Comfort Food.
Die Inhaber gewannen nicht, indem sie die Speisekarte für einen europäischen Geschmack übersetzten oder einen besonders aktiven offiziellen Account pflegten. Sie behielten die Gerichtnamen in Pinyin bei, vermittelten die regionale Identität des Essens und ließen die Empfehlungen auf Xiaohongshu das Restaurant auffindbar machen. Die neuen Kundinnen und Kunden der Plattform erhöhten die Nachfrage, so Liao Yun und Li Xiang.
Diese Nachfrage veranlasste DongWu, im November 2022 eine zweite Filiale gegenüber einem der etablierten Ramen-Läden Düsseldorfs zu eröffnen. Die Reaktion des Restaurants war eine gezielte Kapazitätsentscheidung: das Angebot bewahren, das die Community suchte, und dann einen Standort hinzufügen, statt das Angebot zu verwässern.
DongWu eröffnete im November 2022 eine zweite Filiale, wobei die Inhaber sagten, Xiaohongshu-Kundinnen und -Kunden hätten geholfen, die Nachfrage anzutreiben.
Reisebeschränkungen machten Gäste aus der Diaspora stärker von regionaler Küche und lokaler Entdeckung abhängig.
Die guide-orientierten Empfehlungen von Xiaohongshu verbanden Restaurants mit Kundinnen und Kunden über nationale Grenzen hinweg.
Düsseldorf hatte bereits eine ausgeprägte pan-asiatische Gastronomieszene, sodass die Plattform einen bestehenden lokalen Vorteil verstärkte.
Die Beibehaltung der Gerichtnamen in Pinyin signalisierte Authentizität gegenüber dem Publikum, das die neue Nachfrage antrieb.
Wenn eine Community-Plattform ein Nischenangebot zu einem Reiseziel macht, sollte man das Produkt für diese Community verständlich machen und Aufmerksamkeit in Kapazität umwandeln, bevor man versucht, alle zu bedienen.
DongWus zweite Filiale wurde im November 2022 eröffnet. Die Inhaber sagten, Kundinnen und Kunden, die über Xiaohongshu kamen, hätten einen spürbaren Unterschied gemacht und dazu beigetragen, den Anstieg zu bewirken, der die Expansion rechtfertigte. Später gaben sie den offiziellen Account auf, weil ihnen die Kapazität fehlte, die Reaktionsfähigkeit zu bieten, die Nutzerinnen und Nutzer erwarteten; das Restaurant konnte jedoch weiterhin davon profitieren, von der Community gesehen und empfohlen zu werden.
DEN BELEGEN FOLGEN
Die Quellen
- Düsseldorf has become a destination thanks to Xiaohongshu Rest of World · restofworld.org ·