J&J 스낵 푸즈, 지역 물류센터 3곳 건설로 평균 운송 거리 40% 단축

2023년 1월, Dippin' Dots, Superpretzel, Icee, Luigi's Real Italian Ice를 만드는 J&J 스낵 푸즈는 제3자 물류 파트너에 대한 높은 의존에서 벗어나 창고 네트워크를 단순화하기 위해 지리적으로 최적화된 물류센터 3곳을 건설하겠다는 계획을 밝혔다. 2024년 5월까지 세 곳 모두 가동에 들어갔다. 텍사스주 테렐은 2023년 7월, 뉴저지주 울리치는 2024년 1월, 애리조나주 글렌데일은 2024년 5월에 문을 열었으며, 냉동 제품 13,000팔레트를 보관할 수 있는 용량을 갖췄다.

성과는 1년 안에 나타났다. 2024년 5월 7일 실적 발표 콘퍼런스콜에서 댄 파흐너 사장 겸 최고경영자는 이제 판매 주문의 81%가 새 네트워크에서 출하되고 있다고 말했다. 1년 전에는 26%였다. 평균 운송 거리는 40% 이상 줄었고, 정시 배송률은 74%에서 87%로 개선됐다. 그는 공급망 전환의 이 단계가 이미 '기대를 뛰어넘고 있다'고 평가했다.

네트워크 구축은 더 넓은 운영 개선 노력의 일환이었다. 신설 생산 라인 6개와 냉동 신제품 라인 2개를 통해 회사는 여러 지역에서 유사한 제품을 생산할 수 있게 되어 운송비를 절감했고, 새 센터의 자동화 개선은 생산 지표를 끌어올렸다. 그동안 재고 상당 부분을 3PL 파트너를 통해 출하해 온 J&J는 3~6개월 안에 추가 3PL 센터를 폐쇄할 계획이었으며, 플로리다 시장을 위한 또 다른 자사 시설을 조정하고 있었다.

판매 주문의 81%가 새 네트워크에서 출하됨(1년 전 26%); 평균 운송 거리 40% 이상 감소; 정시 배송률 74%에서 87%로 상승

J&J는 그동안 재고 상당 부분을 제3자 물류 파트너에 의존해 출하했기 때문에 물류 비용과 서비스 수준을 자체적으로 통제하지 못했다.

지역 센터 3곳은 냉동 재고를 고객과 지리적으로 더 가까운 곳에 두어 평균 운송 거리를 40% 이상 줄였다.

주문의 26%에서 81%로 새 네트워크 비중을 높이면서 거리 절감이 서비스 개선으로 이어졌다. 정시 배송률은 74%에서 87%로 올랐다.

회사는 물류 비용 목표를 매출의 10% 이하로 잡았으며, 이는 가장 최근 분기의 12.3%에서 낮춘 것이다.

물류는 비용 문제이기 전에 지리 문제다. 고객이 실제로 있는 곳에 냉장·냉동 창고 3곳을 두자 모든 운송 거리가 짧아졌고 서비스 수준에서 성과로 이어졌다.

2024년 5월까지 세 센터가 모두 가동된 가운데, J&J 스낵 푸즈는 물류 비용을 매출의 10% 목표를 향해 계속 낮추는 한편 3~6개월 안에 추가 3PL 센터를 정리할 계획이었고, 플로리다를 위한 네 번째 자사 시설을 조정하고 있었다. 지역 물류 모델은 나머지 공급망 전환의 기반이 되었다.