En enero de 2023, J&J Snack Foods —el fabricante de Dippin' Dots, Superpretzel, Icee y Luigi's Real Italian Ice— esbozó un plan para construir tres centros de distribución geográficamente optimizados con el fin de simplificar su red de almacenes, alejándose de una fuerte dependencia de socios de logística externos. Para mayo de 2024 los tres ya estaban en funcionamiento: Terrell, Texas, abrió en julio de 2023; Woolwich, Nueva Jersey, en enero de 2024; y Glendale, Arizona, en mayo de 2024, con capacidad para 13.000 palés de producto congelado.
El beneficio llegó en menos de un año. En la llamada de resultados del 7 de mayo de 2024, el presidente y director ejecutivo Dan Fachner dijo que el 81 % de los pedidos de venta ya se enviaban desde la nueva red, frente al 26 % un año antes. La longitud promedio del recorrido de transporte cayó más del 40 %, y el cumplimiento puntual mejoró al 87 % desde el 74 %. Describió esa fase de la transformación de la cadena de suministro como ya "superando las expectativas".
La ampliación de la red se enmarcó en un impulso operativo más amplio: seis nuevas líneas de producción y dos nuevas líneas de productos congelados novedosos permitieron a la empresa fabricar productos similares en distintas ubicaciones, generando ahorros de flete, mientras que una mejor automatización en los nuevos centros elevó las métricas de producción. Tras haber enviado históricamente gran parte de su inventario a través de socios de logística externos (3PL), J&J planeaba cerrar centros 3PL adicionales en un plazo de tres a seis meses y estaba ajustando otra instalación propia para el mercado de Florida.
El 81 % de los pedidos de venta se enviaron desde la nueva red, frente al 26 % un año antes; la longitud promedio del recorrido de transporte bajó más del 40 %; el cumplimiento puntual subió del 74 % al 87 %
J&J dependía históricamente de socios de logística externos para enviar gran parte de su inventario, lo que dejaba los costos de distribución y los niveles de servicio fuera de su propio control.
Tres centros regionales acercaron geográficamente el inventario congelado a los clientes, reduciendo la longitud promedio del recorrido de transporte en más del 40 %.
Pasar del 26 % al 81 % de los pedidos en la nueva red convirtió los ahorros de distancia en servicio: el cumplimiento puntual subió del 74 % al 87 %.
La empresa se fijó como objetivo costos de distribución del 10 % de las ventas o menos, frente al 12,3 % del trimestre más reciente.
La distribución es un problema de geografía antes que un problema de costos: ubicar tres centros de almacenamiento en frío donde realmente están los clientes acortó cada recorrido y rindió frutos en los niveles de servicio.
Con los tres centros operando en mayo de 2024, J&J Snack Foods siguió impulsando los costos de distribución hacia su meta del 10 % de las ventas, planeaba desprenderse de centros 3PL adicionales en un plazo de tres a seis meses y estaba ajustando una cuarta instalación propia para Florida. El modelo de distribución regional se convirtió en la plataforma para el resto de su transformación de la cadena de suministro.
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Las fuentes
- J&J Snack Foods opens third distribution center in supply chain overhaul Supply Chain Dive · supplychaindive.com ·
- J&J Snack Foods Corp. (JJSF) Q2 2024 Earnings Call Transcript Seeking Alpha · seekingalpha.com ·