ゴンチャ、米国サプライチェーンを直接フランチャイズで再構築（インタビュー）

ゴンチャ・グローバルは米国での事業展開を大幅に拡大しようとしており、アメリカ大陸担当サプライチェーン責任者のアラン・デイビス氏によれば、そのためにはマスターフランチャイズ制度から直接フランチャイズへの切り替えが必要だった。これには米国のマスターフランチャイズ店舗170店の買収が含まれ、さらに約1,000店舗の追加出店が計画されている。マスターフランチャイズの下では、店舗は飲料の作り方や使用する機器について柔軟性を持っていたが、直接フランチャイズとは、シカゴのゴンチャがサンフランシスコの店舗と同じように運営されることを意味し、メニューの統一と単一のサプライチェーン・プレイブックが適用される。

倉庫ネットワークは店舗密度を中心に構築されている。ゴンチャは米国で5つのフルサービス地域配送センターを運営しており、入荷、仕分け、在庫管理、出荷を担っている。そして効率的に運営できるだけの店舗がある場所にのみ設置し、オペレーターには受け取りと配送のどちらが適しているかを尋ね、輸送コストが合理的でない場所は除外している。一部の倉庫では、先入れ先出しの在庫管理を徹底するための専用のスピードラックを運用している。

調達も同様にきめ細かく対応している。ゴンチャは東アジアから原材料を輸入し、仲介業者を待つのではなく自社で通関業者と輸入を管理しており、さらに過去2年間で自社の茶農園を買収し、現在運営している。需要計画は、茶畑やカップメーカーから米国の店舗までの約3か月のリードタイムをつなぐ必要があり、デイビス氏によればこれは輸送ルート、ハブ、配送センターの絶え間ない拡大であるという。

マスターフランチャイズ170店舗を直接システムに統合し、米国で5つの倉庫を稼働させ、さらに1,000店舗を計画（インタビュー内での自己申告）。

モデルの切り替えがその仕組みである。直接フランチャイズは、マスターフランチャイズの多様な運営の寄せ集めを、サプライチェーンが実際に対応できる単一の標準化された運営へと変える。

倉庫の配置は、見かけのカバレッジではなく店舗密度に従う。ネットワークはフランチャイズの地図より先にではなく、それに合わせて拡大する。

茶農園と通関業務を自社で保有することで、3か月のパイプラインが要求する一貫性とリードタイムのために、保管の連鎖を短縮する。

フランチャイズの一貫性はサプライチェーンの産物である。店舗を所有し、プレイブックを標準化し、地域の店舗密度に倉庫の場所を決めさせる。

デイビス氏は米国の成長を加速していると述べ、サプライチェーンは「絶え間なく拡大」しており、新たな輸送ルート、ハブ、配送センターを検討中であるとしている。店舗数、倉庫、拡張に関するすべての数値は、Supply Chain Diveのインタビューで同社が述べたものであり、結果についての独立した検証は情報源では示されていない。