Gong cha reconstruiu sua cadeia de suprimentos nos EUA com franquia direta (entrevista)

A Gong cha Global quer uma presença muito maior nos EUA, e o diretor de cadeia de suprimentos para as Américas, Alan Davis, diz que isso exigiu a mudança de um sistema de master franquia para a franquia direta — incluindo a aquisição de 170 de suas lojas de master franqueados nos EUA, com cerca de 1.000 unidades adicionais planejadas. Sob os master franqueados, as lojas tinham flexibilidade na forma de preparo das bebidas e nos equipamentos utilizados; a franquia direta significa que uma Gong cha em Chicago opera da mesma forma que uma em São Francisco, com alinhamento de menu e um único manual de cadeia de suprimentos.

A rede de armazéns é construída em torno da densidade de lojas. A Gong cha opera cinco centros de distribuição regionais de serviço completo nos EUA — cuidando de recebimento, triagem, gestão de estoque e expedição — e só os instala onde há lojas suficientes para serem eficientes, perguntando aos operadores se a retirada ou a entrega lhes convém mais e pulando locais onde os custos de frete não fazem sentido. Alguns armazéns operam prateleiras de alta rotatividade especializadas para manter a disciplina de estoque primeiro que entra, primeiro que sai.

O abastecimento recebeu o mesmo tratamento prático. A Gong cha importa matérias-primas do Leste Asiático, controla seus próprios despachantes aduaneiros e a importação em vez de esperar por intermediários e — nos últimos dois anos — comprou e agora administra suas próprias fazendas de chá. O planejamento de demanda precisa cobrir um prazo de aproximadamente três meses desde o campo de chá e os fabricantes de copos até as lojas nos EUA, o que, segundo Davis, é uma expansão constante de rotas de frete, hubs e centros de distribuição.

170 lojas de master franqueados incorporadas a um sistema direto, cinco armazéns nos EUA em operação, 1.000 unidades adicionais planejadas (autodeclarado na entrevista).

A mudança de modelo é o mecanismo: a franquia direta transforma uma colcha de retalhos de variações de master franquia em uma operação padronizada que uma cadeia de suprimentos pode efetivamente atender.

A localização dos armazéns segue a densidade de lojas em vez da cobertura por si só — a rede escala com o mapa de franquias em vez de avançar à frente dele.

Ser proprietária de fazendas de chá e de corretagem aduaneira encurta a cadeia de custódia para consistência e prazos que um pipeline de três meses exige.

A consistência da franquia é um produto da cadeia de suprimentos: seja proprietária das lojas, padronize o manual operacional e deixe a densidade regional de lojas decidir onde os armazéns ficam.

Davis descreve o crescimento nos EUA como acelerado, com a cadeia de suprimentos 'em constante expansão' — novas rotas de frete, hubs e centros de distribuição em avaliação. Todos os números de contagem de lojas, armazéns e expansão vêm da empresa em uma entrevista ao Supply Chain Dive; a verificação independente dos resultados não é fornecida na fonte.