Gong cha baute seine US-Lieferkette auf Direktfranchising um (Interview)

Gong cha Global will eine deutlich größere US-Präsenz, und laut Alan Davis, Director of Supply Chain für die Amerikas, erforderte dies den Wechsel von einem Master-Franchise-System zu Direktfranchising – einschließlich der Übernahme von 170 seiner US-Master-Franchise-Filialen, mit rund 1.000 weiteren geplanten Standorten. Unter Master-Franchisenehmern hatten die Filialen Spielraum bei der Zubereitung der Getränke und bei der verwendeten Ausstattung; Direktfranchising bedeutet, dass eine Gong-cha-Filiale in Chicago genauso betrieben wird wie eine in San Francisco, mit abgestimmtem Menü und einem einzigen Lieferketten-Playbook.

Das Lagernetz orientiert sich an der Filialdichte. Gong cha betreibt fünf regionale Vollservice-Distributionszentren in den USA – zuständig für Wareneingang, Sortierung, Bestandsverwaltung und Warenausgang – und platziert sie nur dort, wo es genügend Filialen gibt, um effizient zu sein; dabei fragt das Unternehmen die Betreiber, ob ihnen Abholung oder Lieferung besser passt, und lässt Standorte aus, an denen die Frachtkosten keinen Sinn ergeben. Einige Lager betreiben spezialisierte Speed-Racks, um die First-in-first-out-Bestandsdisziplin einzuhalten.

Auch die Beschaffung wurde genauso praktisch angegangen. Gong cha importiert Rohstoffe aus Ostasien, steuert seine eigenen Zollagenten und den Import selbst, statt auf Zwischenhändler zu warten, und hat – in den letzten zwei Jahren – eigene Teeplantagen gekauft und betreibt sie nun. Die Bedarfsplanung muss eine Vorlaufzeit von etwa drei Monaten von den Teefeldern und Becherherstellern bis zu den US-Filialen überbrücken, was laut Davis eine ständige Erweiterung von Frachtrouten, Hubs und Distributionszentren bedeutet.

170 Master-Franchise-Filialen in ein Direktsystem eingegliedert, fünf US-Lager in Betrieb, 1.000 weitere Standorte geplant (Selbstauskunft im Interview).

Der Modellwechsel ist der Mechanismus: Direktfranchising verwandelt ein Flickwerk aus Master-Franchise-Varianten in einen standardisierten Betrieb, den eine Lieferkette tatsächlich bedienen kann.

Die Lagerplatzierung folgt der Filialdichte statt einer Abdeckung um ihrer selbst willen – das Netz skaliert mit der Franchise-Landkarte statt ihr vorauszueilen.

Der Besitz von Teeplantagen und Zollagentur verkürzt die Verwahrungskette für Konsistenz und Vorlaufzeiten, die eine dreimonatige Pipeline erfordert.

Franchise-Konsistenz ist ein Produkt der Lieferkette: die Filialen besitzen, das Playbook standardisieren und die regionale Filialdichte entscheiden lassen, wo Lager entstehen.

Davis beschreibt das US-Wachstum als beschleunigt, wobei die Lieferkette „sich ständig erweitert“ – neue Frachtrouten, Hubs und Distributionszentren werden geprüft. Alle Angaben zu Filialzahlen, Lagern und Expansion stammen vom Unternehmen in einem Interview mit Supply Chain Dive; eine unabhängige Überprüfung der Ergebnisse wird in der Quelle nicht genannt.