Gong cha a reconstruit sa chaîne d'approvisionnement américaine sur la franchise directe (entretien)

Gong cha Global veut une présence américaine bien plus importante, et le directeur de la chaîne d'approvisionnement pour les Amériques, Alan Davis, affirme que cela exigeait de passer d'un système de franchise principale à une franchise directe — notamment en rachetant 170 magasins de ses franchiseurs principaux aux États-Unis, avec environ 1 000 points de vente supplémentaires prévus. Sous les franchiseurs principaux, les magasins disposaient d'une certaine latitude quant à la préparation des boissons et au matériel utilisé ; la franchise directe signifie qu'un Gong cha de Chicago fonctionne comme celui de San Francisco, avec une carte alignée et un protocole unique pour la chaîne d'approvisionnement.

Le réseau d'entrepôts est construit autour de la densité de magasins. Gong cha exploite cinq centres de distribution régionaux à service complet aux États-Unis — assurant la réception, le tri, la gestion des stocks et les expéditions — et ne les implante que là où il y a suffisamment de magasins pour être efficace, en demandant aux exploitants si l'enlèvement ou la livraison leur convient mieux et en écartant les emplacements où les coûts de fret n'ont pas de sens. Certains entrepôts disposent de rayonnages rapides spécialisés pour maintenir une discipline de stock premier entré, premier sorti.

L'approvisionnement a reçu le même traitement pratique. Gong cha importe des matières premières d'Asie de l'Est, contrôle ses propres courtiers en douane et ses importations plutôt que d'attendre des intermédiaires et — au cours des deux dernières années — a acheté et exploite désormais ses propres plantations de thé. La planification de la demande doit couvrir un délai d'environ trois mois entre les plantations de thé et les fabricants de gobelets et les magasins américains, ce qui, selon Davis, se traduit par une expansion constante des liaisons de fret, des hubs et des centres de distribution.

170 magasins de franchiseurs principaux intégrés à un système direct, cinq entrepôts américains en activité, 1 000 points de vente supplémentaires prévus (déclarations de l'entreprise lors de l'entretien).

Le changement de modèle est le mécanisme : la franchise directe transforme un assemblage hétéroclite de variantes issues des franchiseurs principaux en une opération standardisée qu'une chaîne d'approvisionnement peut réellement servir.

L'implantation des entrepôts suit la densité de magasins plutôt qu'une couverture pour elle-même — le réseau grandit avec la carte de franchise au lieu de la devancer.

La possession des plantations de thé et du courtage en douane raccourcit la chaîne de traçabilité, pour la cohérence et les délais qu'exige un cycle de trois mois.

La cohérence de la franchise est un produit de la chaîne d'approvisionnement : posséder les magasins, standardiser le protocole et laisser la densité régionale de magasins décider de l'implantation des entrepôts.

Davis décrit la croissance américaine comme s'accélérant, avec une chaîne d'approvisionnement « en expansion constante » — de nouvelles liaisons de fret, de nouveaux hubs et de nouveaux centres de distribution à l'étude. Tous les chiffres de nombre de magasins, d'entrepôts et d'expansion proviennent de l'entreprise dans un entretien accordé à Supply Chain Dive ; aucune vérification indépendante des résultats n'est fournie dans la source.