Barbe-Nicole Clicquot salvou a casa de champanhe de sua família após enviuvar em 1805.

Em 1805, François Clicquot morreu de febre aos 30 anos, deixando sua esposa Barbe-Nicole, de 27 anos, com uma filha pequena, um negócio de champanhe em dificuldades e uma guerra napoleônica ao redor. O costume dizia que uma viúva deveria encerrar as atividades.

Ela, em vez disso, assumiu a adega, contratou um chefe de adega e, mais tarde, seu protegido, e tratou o vinho turvo e instável como um problema científico. Produziu o primeiro champanhe de safra em 1810.

Por volta de 1816, ela havia concebido a mesa de remuage, que permitia conduzir o sedimento até o gargalo da garrafa e removê-lo, conferindo ao champanhe seu brilho límpido. Foi um processo que transformou uma bebida local em um produto vendável.

Ela sobreviveu à guerra, aos bloqueios e às safras ruins para construir o primeiro champanhe de marca; a casa ainda carrega o nome de sua viúva dois séculos depois.

Sobrevivendo à guerra e à má colheita de 1811, ela continuou produzindo e vendendo em vez de fechar.

A mesa de remuage tornou o champanhe confiavelmente límpido, uma vantagem de qualidade que os rivais não conseguiam igualar.

Ela construiu um produto de marca levado às cortes estrangeiras, não apenas uma adega local.

Ela reinvestiu os lucros durante os bloqueios para manter a casa viva e visível.

Uma empresa familiar pode sobreviver à morte do fundador se o sucessor escolher uma vantagem técnica profunda e se recusar a encerrar as atividades — o processo, não o nome, torna-se o fosso competitivo.

A Veuve Clicquot tornou-se sinônimo de champanhe em todo o mundo, e a LVMH hoje é dona da maison. O processo de remuage continua sendo parte central do método champenoise, e a casa é um estudo de caso de uma empresa familiar dirigida por uma mulher que perdurou além de seu fundador.