Krispy Kreme 在經濟衰退後逐個市場重建

Krispy Kreme 在 2000 年上市後迅速擴張，但金融海嘯與低碳飲食風潮的盛行重創了這家連鎖店。它在芝加哥地區的門市幾乎全數關閉，只剩下一間由總公司直營、主要服務沃爾瑪等零售客戶的店面。

2015 年，Krispy Kreme 宣布有意重返芝加哥，2016 年 8 月，加盟商 Chicagoland Restaurants 在霍姆伍德（Homewood）為一間門市動土，這是計畫開設的八間門市中的第一間。加盟商 Carlos Larcada 表示，他會先專注於郊區的工廠型門市，之後再進軍市區。

這項東山再起的計畫建立在該品牌最具代表性的優勢上：熱燈（hot light）、約占一半業績的得來速，以及超值價格。一打原味糖霜甜甜圈售價約 9 美元，而走高檔路線的競爭對手每顆甜甜圈最高要價 4 美元，一打則超過 30 美元。

然而市場已然改變，出現了 Glazed & Infused、Stan's 和 Doughnut Vault 等新玩家。Larcada 的因應之道是以超值價格與新鮮度競爭，並指出沒有其他業者提供熱騰騰的甜甜圈。

Krispy Kreme 以計畫開設的八間門市重返芝加哥，其中得來速約貢獻 50% 的業績，並以超值定價對抗每顆要價 4 美元的對手。

這家連鎖店雖已退出該市場，但在芝加哥地區仍保留一間直營門市。

加盟商先專注於郊區的工廠型門市，之後才拓展市區據點。

得來速約占 50% 的業績，是商業模式上的一項關鍵優勢。

一打糖霜甜甜圈售價約 9 美元，相較之下走高檔路線的對手要價超過 30 美元。

該品牌招牌的熱燈帶來新鮮度優勢，沒有競爭對手能匹敵。

一家退守的連鎖店可以靠發揮自身強項東山再起；Krispy Kreme 重返市場靠的是熱騰騰的新鮮產品與超值價格，而非試圖迎合快速休閒（fast-casual）甜甜圈熱潮。

Krispy Kreme 重返芝加哥的腳步審慎且以加盟為主，自 2016 年起計畫開設八間門市。它回到一個充斥快速休閒甜甜圈店的市場，並選擇以超值價格及該品牌賴以立足的熱騰騰新鮮產品來競爭。這波東山再起與一場精簡連鎖規模、重新強調其核心工廠型門市經濟效益的轉型同步進行。