Krispy Kreme se reconstruiu mercado a mercado após a recessão

A Krispy Kreme se expandiu rapidamente após abrir o capital em 2000, mas a Grande Recessão e a popularidade das dietas de baixo carboidrato arrasaram a rede. Quase todas as suas lojas na região de Chicago fecharam, restando uma única unidade corporativa que atendia principalmente clientes de varejo como o Walmart.

Em 2015, a Krispy Kreme anunciou que queria voltar a Chicago e, em agosto de 2016, o franqueado Chicagoland Restaurants iniciou as obras de uma loja em Homewood, a primeira de oito unidades planejadas. O franqueado Carlos Larcada disse que se concentraria em lojas-fábrica nos subúrbios antes de avançar para a cidade.

O recomeço foi construído sobre os pontos fortes característicos da marca: a luz quente, um drive-thru que respondia por cerca de metade dos negócios e o preço acessível. Uma dúzia de rosquinhas glaciadas originais custava cerca de US$ 9, enquanto concorrentes sofisticados cobravam até US$ 4 por rosquinha e mais de US$ 30 a dúzia.

O mercado, porém, havia mudado, com novos participantes como Glazed & Infused, Stan's e Doughnut Vault. A resposta de Larcada foi competir em preço acessível e frescor, observando que nenhum outro as servia quentes.

A Krispy Kreme voltou a Chicago com oito lojas planejadas, com o drive-thru respondendo por cerca de 50% dos negócios e preços acessíveis diante de rivais que cobravam US$ 4 por rosquinha.

A rede havia recuado do mercado, mas manteve uma loja corporativa na região de Chicago.

O franqueado concentrou-se em lojas-fábrica nos subúrbios antes das localizações na cidade.

O drive-thru respondia por cerca de 50% dos negócios, uma vantagem central do modelo.

Uma dúzia de rosquinhas glaciadas custava cerca de US$ 9, contra mais de US$ 30 nos rivais sofisticados.

A luz quente característica dava uma vantagem de frescor que nenhum concorrente igualava.

Uma rede em recuo pode voltar apostando na própria força; a Krispy Kreme retornou com produto quente e fresco e preço acessível, em vez de tentar acompanhar o boom de rosquinhas fast-casual.

A reentrada da Krispy Kreme em Chicago foi medida e liderada por franqueados, com oito lojas planejadas a partir de 2016. A rede voltou a um mercado repleto de lojas de rosquinhas fast-casual e escolheu competir em preço acessível e no produto quente e fresco sobre o qual a marca foi construída. A volta ocorreu em paralelo a uma reestruturação que enxugou a rede e reenfatizou a economia central de suas lojas-fábrica.