Veeba：一家失敗的連鎖餐廳如何變成營收100億印度盧比的醬料事業（訪談）

Veeba Foods創辦人兼董事總經理維拉吉·巴爾在Inc42的D2C高峰會（2024年8月）上，回顧他的餐飲事業Pocketful如何在2013年、經營三年後關閉，以及那次失敗如何讓他發現印度調味醬料市場的一塊空白，公司隨後便在此基礎上發展。

Veeba成立於2013年，起初是為Domino's等速食連鎖品牌供應調味醬料的B2B供應商，之後才進軍零售市場。進入零售市場後，它獲得消費者青睞，且據巴爾所述，2024財年營收已成長至100億印度盧比。他將消費者的喜愛歸功於為Chipotle等西式醬料增添印度風味，以及打造一家完全印度化的醬料公司。

巴爾明確地把功勞歸於那次失敗：「如果我無法把餐飲事業的徹底失敗歸功於自己，我也無法把醬料事業的成功完全歸功於自己。」他也表示自己充分授權——「每位CXO在自己的領域都比我優秀」——並對Wingreen、MasterChow、Gusto Chef等較新的本土競爭對手，以及聯合利華、億滋和Kissan等既有業者保持警惕。

Veeba在2024財年營收突破100億印度盧比（自行公布），客戶遍及全國，其中以德里、馬哈拉施特拉邦和南部地區的客戶基礎最大。

那次失敗具有診斷價值：同樣的努力在餐飲業虧了錢，卻發現了一個結構性缺口——印度沒有本土的西式醬料領導品牌。

先做B2B降低了轉型的風險：為Domino's等速食連鎖品牌供貨，在嘗試消費零售之前就建立了銷量與現金流。

產品差異化是文化層面的，而不只是品類層面的：將西式醬料印度化，讓Veeba相對於Kissan、聯合利華和億滋擁有口味上的護城河。

創辦人的謙遜是結構性的：巴爾說每位CXO在自己的領域都勝過他，這讓公司得以突破創辦人主導的天花板而成長。

失敗的事業可以當作付費的市場研究：把失敗解讀為需求數據、而非最終判決的創辦人，會轉進失敗所暴露出的那塊空白。

截至2024年8月的高峰會，Veeba聲稱2024財年營收超過100億印度盧比，並擁有全國性的消費者基礎，而較新的品牌（Wingreen、MasterChow、Gusto Chef）則進攻它所開創的品類。Inc42 Plus指出，整體線上快速消費品市場有望在2025年達到250億美元，其中包裝食品是最大的品類。