Texas Roadhouse stellte die Mitarbeiter an erste Stelle, stellte auf To-go um und entließ nie jemanden

Texas Roadhouse begann das Jahr 2020 mit 93 % seines Geschäfts im Bedienrestaurant. Als die Pandemie ausbrach, musste das Unternehmen schnell handeln oder alles verlieren. Die erste Frage von Caesar's Roadhouse-Gründer Kent Taylor war laut Travis Doster, Vizepräsident für Kommunikation, nicht auf Gewinne gerichtet, sondern: „Wie kümmern wir uns um unsere Mitarbeiter?“

Taylor verzichtete bis Januar 2021 auf sein Gehalt und seinen Bonus – ein Verzicht im Wert von mehr als 1 Million US-Dollar, der in Mitarbeiterinitiativen floss –, und andere Führungskräfte folgten. Das Unternehmen zahlte die Krankenversicherung der Beschäftigten, verteilte Stimulus-Zuschüsse und ließ jede Filiale improvisieren. In den ersten Wochen wurde 100 % des Geschäfts auf Off-Premise umgestellt, wobei Hosts damit beauftragt wurden, Bestellungen zu Autos auf dem Parkplatz zu bringen.

Die Umstellung funktionierte. Anfang April erzielten die Filialen durchschnittlich 41.892 US-Dollar an wöchentlichen To-go-Umsätzen, bis September machte Off-Premise 21,1 % des Geschäfts aus, und im Herbst lagen die monatlichen Same-Store-Sales-Comps bei leicht positiven 0,8 % – erreicht, wie das Unternehmen betonte, ohne Entlassungen.

Die wöchentlichen To-go-Umsätze pro Filiale stiegen bis Anfang April auf 41.892 US-Dollar, und die Kette drehte ihre Comps im Herbst ohne jegliche Entlassungen leicht ins Positive.

Die vom CEO angeführte Haltung „Mitarbeiter zuerst“ bedeutete keine Massenentlassungen im Moment größter Angst.

Die Freiheit für lokale Manager brachte schnelle, lokal passende Curbside- und Außenlösungen hervor.

Führungskräfte, die auf ihre Gehälter verzichteten, finanzierten die Krankenversicherung und Boni der Mitarbeiter.

Loyale, geschützte Beschäftigte setzten die Off-Premise-Umstellung um, die das Modell am Leben hielt.

Wenn eine Krise Ihre Türen schließt, kann die Entscheidung „Mitarbeiter zuerst“ die Geschäftsentscheidung sein: Menschen, die sich geschützt fühlen, setzen die Umstellung um, die den Umsatz am Leben hält.

Texas Roadhouse behielt die To-go-Stärke, die es aufgebaut hatte, und fügte eine Rolle als To-go-Koordinator, ein Drive-thru-Fenster in einer Filiale und dauerhafte Außengastronomie-Optionen hinzu. Das Unternehmen bewahrte seine Belegschaft durch die Krise, und der Ruf, den es sich als mitarbeiterorientiertes Unternehmen erworben hatte, wurde zu einem dauerhaften Teil seiner Marke und seiner Personalgewinnung.