テキサス・ロードハウスは従業員を第一に考え、テイクアウトへと転換し、一度も解雇しなかった

テキサス・ロードハウスは2020年、売上の93%を着席型のダイニングで始めた。パンデミックが襲うと、迅速に動かなければすべてを失う状況だった。広報担当副社長のトラビス・ドスターによれば、創業者ケント・テイラーの最初の問いは利益のことではなく、「どうやって従業員をケアするか」だった。

テイラーは2021年1月まで給与とボーナスを放棄し、これは100万ドルを超える額で従業員向けの取り組みに充てられ、他の幹部もそれに続いた。同社は従業員の健康保険を支払い、刺激策の給付金を配り、各店舗に裁量を与えた。最初の数週間で、事業の100%が店外提供へと転換し、ホストは駐車場で車まで注文を届ける役割に再配置された。

この転換は功を奏した。4月初旬までに各店舗は週平均41,892ドルのテイクアウト売上を上げ、9月までに店外提供は事業の21.1%を占め、秋までに月次の既存店売上はわずかにプラスの0.8%となった。これは解雇なしで達成されたと同社は強調した。

店舗あたりの週次テイクアウト売上は4月初旬までに41,892ドルに跳ね上がり、このチェーンは解雇を一切行わずに秋までに既存店売上をわずかにプラスに転じさせた。

CEO主導の従業員第一の姿勢により、最大の恐怖の瞬間に大量解雇は行われなかった。

店舗マネージャーに自由を与えたことで、迅速かつ地域に適合したカーブサイドや屋外の解決策が生まれた。

幹部が給与を寄付したことで、従業員の健康保険とボーナスが賄われた。

忠実で保護されたスタッフが、モデルを存続させた店外提供への転換を実行した。

危機が店を閉ざすとき、従業員第一の決断が事業上の決断になり得る。保護されていると感じる人々が、収益を存続させる転換を実行するのだ。

テキサス・ロードハウスは築いたテイクアウトの力を維持し、テイクアウト・コーディネーターの役割を追加し、1店舗にはドライブスルー窓を設け、恒久的な屋外ダイニングの選択肢を加えた。危機を通じて従業員を維持し、そこで得た人優先の評判は、ブランドと採用の耐久性ある一部となった。