Texas Roadhouse puso a los empleados primero, se volcó al servicio para llevar y nunca despidió a nadie

Texas Roadhouse comenzó 2020 con el 93% de su negocio en el servicio de mesa. Cuando llegó la pandemia, tuvo que moverse rápido o perderlo todo. La primera pregunta del fundador de Caesar's roadhouse, Kent Taylor, según el vicepresidente de comunicaciones Travis Doster, no fue sobre las ganancias sino «¿Cómo cuidamos a nuestros empleados?».

Taylor renunció a su salario y bonificación hasta enero de 2021, una medida valorada en más de 1 millón de dólares que se destinó a iniciativas para los empleados, y otros ejecutivos siguieron su ejemplo. La empresa pagó el seguro de salud del personal, entregó subvenciones de estímulo y permitió que cada local improvisara. En las primeras semanas, el 100% del negocio se volcó al servicio fuera del local, con los anfitriones reasignados para llevar pedidos a los autos en el estacionamiento.

El giro funcionó. Para principios de abril, las unidades promediaban 41.892 dólares en ventas semanales para llevar, el servicio fuera del local representaba el 21,1% del negocio en septiembre y, para el otoño, los comparables mensuales de ventas en tiendas iguales eran ligeramente positivos, un 0,8%, logrado, según subrayó la empresa, sin despidos.

Las ventas semanales para llevar por local saltaron a 41.892 dólares para principios de abril y la cadena volvió sus comparables ligeramente positivos para el otoño sin ningún despido.

La postura del CEO de poner a los empleados primero significó que no hubiera despidos masivos en el momento de máximo temor.

Dar libertad a los gerentes locales produjo soluciones rápidas y adaptadas localmente para el servicio en la acera y al aire libre.

Los ejecutivos que donaron sus salarios financiaron el seguro de salud y las bonificaciones de los empleados.

Un personal leal y protegido ejecutó el giro hacia el servicio fuera del local que mantuvo vivo el modelo.

Cuando una crisis cierra tus puertas, la decisión de poner a los empleados primero puede ser la decisión empresarial: las personas que se sienten protegidas ejecutan el giro que mantiene vivos los ingresos.

Texas Roadhouse conservó la capacidad para llevar que construyó, añadiendo un puesto de coordinador de pedidos para llevar, una ventanilla de autoservicio en una tienda y opciones permanentes de comedor al aire libre. Preservó su plantilla durante la crisis, y la reputación de poner a las personas primero que se ganó se convirtió en una parte duradera de su marca y de su reclutamiento.