En una entrevista con el diario comercial italiano Comunicaffe International publicada el 30 de septiembre de 2025, en vísperas de HostMilano, el CEO de Caffitaly, Andrea Zocchi, explicó cómo el fabricante de máquinas de café y cápsulas —el séptimo tostador más grande de Italia por ingresos— cerró una recapitalización el 12 de septiembre tras más de 18 meses de dificultades financieras. La empresa utilizó el procedimiento italiano de «composizione negoziata della crisi» (acuerdo negociado de la crisis) para protegerse de los acreedores mientras se armaba el acuerdo.
La sociedad de cartera belga CNP, accionista mayoritario, y el grupo italiano Alpha Group aportaron 37 millones de euros de capital y convencieron a los bancos acreedores de convertir la mitad de sus préstamos en instrumentos de participación financiera por un valor de aproximadamente 60 millones de euros, para una mejora total del patrimonio neto de unos 100 millones de euros. La deuda ahora se sitúa en poco más de 3,5 veces el EBITDA, dijo Zocchi. Se había incorporado como director financiero y director de operaciones a principios de 2024, cuando la presión del apalancamiento era severa, y asumió como CEO el 1 de julio de 2025.
El plan industrial trienal apunta a un crecimiento anual del 10%, elevando los ingresos de 130 millones de euros a más de 200 millones y el EBITDA a al menos el 15% de las ventas. Las palancas incluyen invertir en las aproximadamente 100 tiendas monomarca, ampliar el servicio de café para oficinas, aumentar la producción de cápsulas un 150% y la de máquinas un 40% para 2026 en la planta de Capriate de 55.000 metros cuadrados, y lanzar tres máquinas de café y leche desarrolladas con Costa Coffee para la cadena británica.
El patrimonio neto mejoró en ~100 millones de euros: 37 millones de euros de dinero nuevo de CNP y Alpha Group más ~60 millones de euros de préstamos bancarios convertidos; la deuda ahora es de poco más de 3,5 veces el EBITDA (autodeclarado en la entrevista).
La deuda construida sobre supuestos de crecimiento constante se volvió impagable una vez que no se cumplieron los planes de negocio y la generación de caja quedó corta, dijo Zocchi.
El procedimiento italiano de acuerdo negociado de la crisis protegió a la empresa de los acreedores mientras se armaba un acuerdo de relanzamiento a lo largo de 18 meses.
El capital nuevo por sí solo no habría restaurado el balance; convertir la mitad de los préstamos bancarios en instrumentos de participación redujo la deuda de manera sustancial.
El plan se apoya en canales que la empresa, centrada ante todo en el mercado interno, apenas atendía —el servicio de café para oficinas y la expansión minorista— para justificar la nueva estructura de capital.
Un procedimiento negociado de crisis compra protección, pero el restablecimiento solo se sostiene cuando el capital nuevo se combina con la conversión de deuda y un plan operativo dirigido por un gestor que conoce los números.
El acuerdo se cerró el 12 de septiembre de 2025 y Zocchi presentó el plan en HostMilano 2025. La empresa mantiene su estándar de cápsulas de ocho gramos pese al aumento de los costos del café verde, aceptando márgenes menores a corto plazo; el 98% de las cápsulas de plástico son reciclables y existe una versión compostable a nivel industrial, con el aluminio en evaluación. La primera de tres máquinas de Costa Coffee se presentó en septiembre de 2025. Zocchi aspira a más de 30 millones de euros de creación de valor y a una empresa atractiva para nuevos inversores.
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Las fuentes
- Caffitaly opens new chapter after recapitalization, says Andrea Zocchi, the new CEO from 1 July Comunicaffe International · comunicaffe.com ·