La 6e génération de Rummo a reconstruit une usine de pâtes inondée et remboursé 95 millions d'euros

Rummo, le fabricant de pâtes de Bénévent fondé en 1846, a été submergé le 15 octobre 2015 lorsque des eaux de crue de plus de quatre mètres de haut ont englouti son site de dix hectares et détruit presque tout. Antonio Rummo, 35 ans, sixième génération, a parlé d'un tsunami. Il a affirmé que la famille n'avait jamais envisagé un seul instant d'abandonner.

Le geste qui l'a sauvée a été la rapidité et l'externalisation. La famille s'est réunie à l'hôtel Il Mulino pour redistribuer les rôles, puis a immédiatement délocalisé la production hors de l'usine — « louant des cuisines et envoyant nos chefs avec leurs casseroles et leurs ingrédients », selon les mots d'Antonio — en utilisant son propre personnel et ses propres matières premières. Ils ont nettoyé, reconstruit 65 à 70 % de l'usine, conservé environ 150 salariés (seulement quinze en chômage technique), et les volumes sont revenus à environ 70 000 tonnes, dont la moitié destinée à l'exportation.

Les dettes qui ont suivi la catastrophe — environ 95 millions d'euros, dont 90 % dus aux banques — ont contraint l'entreprise à un concordato preventivo (protection des créanciers) en avril 2017. Mais la marque que l'inondation et la campagne #SaveRummo ont rendue célèbre a continué de croître, et en 2023 Rummo figurait parmi les cinq premières marques de pâtes italiennes et parmi les marques de pâtes à la croissance la plus rapide aux États-Unis.

Reconstruction de 65 à 70 % des capacités, préservation d'environ 150 emplois, production d'environ 70 000 tonnes (dont la moitié exportée), et obtention en 2017 de l'approbation des créanciers — avant de devenir l'une des cinq premières marques italiennes.

Externaliser la production en quelques jours a permis à l'entreprise de ne jamais perdre ses clients ni ses recettes pendant qu'elle se reconstruisait.

Conserver la main-d'œuvre pendant la crise a préservé le savoir-faire et l'histoire, qui sont devenus un argument marketing.

Le cadrage familial — « le 16 octobre 2015, l'entreprise ne valait rien » — a transformé une catastrophe en un récit de marque que les clients voulaient acheter.

Une catastrophe qui semble fatale est surmontable si l'on externalise immédiatement la production, si l'on conserve ses équipes et si l'on transforme l'histoire de survie en marketing de marque. Le concurrent qui se contente de s'arrêter paie deux fois.

Rummo a utilisé la protection des créanciers pour restructurer ses 95 millions d'euros de dettes tandis que sa marque montait en flèche — en 2023, le chiffre d'affaires était presque entièrement réalisé sous marque propre plutôt qu'en marque de distributeur, et ses pâtes sans gluten, à base de légumineuses et protéinées, ainsi qu'une centrale de trigénération fournissant environ 80 % de son énergie, ont rendu l'entreprise reconstruite plus innovante qu'avant l'inondation. L'inondation de 2015 qui avait failli mettre fin à l'entreprise est devenue l'étude de cas qui l'a fait connaître.