ラヴァッツァ、第4世代の到来に伴い2011年に外部出身マネージャーのバラヴァッレをCEOに指名

2010年決算を承認した2011年6月22日の株主総会で、ラヴァッツァ家はアントニオ・バラヴァッレを、売上高約11億ユーロのコーヒーグループ、ルイジ・ラヴァッツァS.p.A.の最高経営責任者に任命した。当時46歳のバラヴァッレはモンダドーリ（教育事業部門とエイナウディを統括していた）から移り、ガエターノ・メーレの後任となった。

この動きは単なる人事異動ではなく、ガバナンスの変更として位置づけられた。Comunicaffèは、バラヴァッレとともに、第3世代から第4世代への決定的な移行を画す新たなガバナンスを家族が始動させると報じた。第3世代の会長アルベルト・ラヴァッツァ（70歳）は社長に留まり、3名の独立取締役——ガブリエーレ・ガラテーリ（ジェネラーリ）、ピエトロ・ボローリ（デ・アゴスティーニ）、アントニオ・マルチェガーリア——が取締役会に加わり、ガバナンスは上場企業のそれに近い姿となった。

マルコ・ラヴァッツァはジュゼッペ・ラヴァッツァとともに副社長に就任し、家族の各系統の代表を維持する一方、外部出身のCEOが事業会社を統括した。バラヴァッレの使命は国際展開であり、メーレが2010年に米国コーヒー企業グリーン・マウンテンへ2億5,000万ユーロを出資して始めた道を継続するものであった。

売上高は2011年の約11億ユーロから2015年には約14億ユーロへと成長し、バラヴァッレによるカルト・ノワール（2016年）などの取引が海外売上比率を70%へと押し上げた。

大企業での経験（モンダドーリ／エイナウディ）を持つ外部人材の登用により、家族が社内に持っていなかった経営の厚みがもたらされた。

取締役会への独立取締役の追加により、第4世代が所有権を引き継ぐ前にガバナンスが専門化された。

アルベルト・ラヴァッツァを会長に留めたことで、外部出身者が業務を統括する間、家族は単一の統制点を保持した。

家族は支配を失うことなく近代化できる。外部出身のCEOを招き、取締役会を専門化し、所有権と戦略は家族に保持したうえで、外部出身者のM&Aを後押しするのである。

バラヴァッレの下で、ラヴァッツァは買収を通じて成長した——2016年のフランスブランド、カルト・ノワールを含む——売上高は2015年に14億ユーロ（+8%）に達し、海外比率70%で20億ユーロという目標を掲げた。2011年のガバナンス変更は、ラヴァッツァが家族経営から家族所有へと移行した瞬間としてイタリアの報道で言及されている。