Lavazza於2011年第四代接班之際任命外部經理人Baravalle為執行長

在2011年6月22日批准2010年度帳目的股東大會上，Lavazza家族任命Antonio Baravalle為Luigi Lavazza S.p.A.的執行長；這家咖啡集團的營收約為11億歐元。Baravalle時年46歲，來自Mondadori（他曾在那裡主管教育出版部門與Einaudi），接替Gaetano Mele的職位。

此舉被定位為治理變革，而不只是人事異動：Comunicaffè報導指出，家族將與Baravalle一同啟動新的治理架構，標誌著從第三代到第四代的決定性交班。第三代董事長Alberto Lavazza（70歲）繼續擔任總裁，並有三位獨立董事加入董事會——Gabriele Galateri（Generali）、Pietro Boroli（De Agostini）與Antonio Marcegaglia——使治理架構看起來更接近上市公司。

Marco Lavazza與Giuseppe Lavazza一同出任副總裁，維持家族各分支的代表性，而外部執行長則負責經營營運公司。Baravalle的任務是國際擴張，延續Mele於2010年以2.5億歐元入股美國咖啡公司Green Mountain所開啟的路線。

營收從2011年約11億歐元成長至2015年約14億歐元，Baravalle主導的交易——Carte Noire（2016年）及其他交易——將國際銷售占比推升至接近70%。

選擇具備大企業經驗（Mondadori／Einaudi）的外部人士，帶來了家族內部所缺乏的管理深度。

在董事會增設獨立董事，使治理在第四代接手所有權之前便已專業化。

讓Alberto Lavazza繼續擔任董事長，使家族保有單一的控制核心，同時由外部人士負責營運。

家族可以在不失去控制權的情況下推動現代化：引進外部執行長、使董事會專業化、將所有權與策略留在家族手中——然後支持外部執行長進行併購。

在Baravalle領導下，Lavazza透過收購成長——包括2016年收購法國品牌Carte Noire——營收於2015年達到14億歐元（+8%），並訂下20億歐元、其中70%來自海外的目標。義大利媒體報導將2011年的治理變革視為Lavazza從家族經營轉向家族所有的關鍵時刻。