三養の創業家出身リーダーがブルダック火炎麺に賭け、輸出が急伸

韓国初のインスタント麺メーカーである三養食品は、1998年に創業家の嫁であるキム・ジョンス氏が入社し、同族企業内で昇進するまでに、より大きな競合他社に後れを取っていた。彼女は2012年に発売されたブルダックラーメンシリーズのレシピの生みの親とされている。

ブルダックの強烈な辛さは2014年からバイラルな食べるチャレンジを引き起こし、ほとんどの競合が国内市場に集中する中で、キム氏はブランドと海外展開を推進した。同社は超辛口製品が海外でも通用すると賭け、輸出は急速に複利成長し始めた。

2024年までに輸出は1兆3400億ウォンに達し、総売上高1兆7300億ウォンの77%を占めた。2025年には海外売上高が1兆9000億ウォンに達し、総売上高の約80%となった。キム氏は2021年に副会長、2026年に会長に昇進し、ブルダック時代がピークを迎えた。

輸出は930億ウォン（2016年）から1兆9000億ウォン（2025年）へ増加。2024年の輸出は1兆3400億ウォンで売上高の77%。ブルダックは年間約10億個が100カ国で販売されている。

農心と正面から戦うのではなく、超辛口のニッチを選んだ。

国内需要が横ばいの中、早い段階で輸出に賭けた。

製品の生みの親を昇進させて経営陣内に留めた。

バイラルなインターネットチャレンジがブランドを無料で増幅させた。

ニッチで賛否が分かれる製品は、創業家のリーダーがその賭けを主導し輸出を推進すれば、巨大企業に勝つことができる——超辛口麺が後れを取っていた韓国メーカーを世界的ブランドに変えた。

三養は世界的な需要に応えるため新工場を建設し、模倣品に対抗してブルダックの商標を登録し、株価は1年で約60%上昇した。2026年のキム氏の会長昇進は、その賭けを実現させた創業家のリーダーシップを正式なものとした。