프레트, 텅 빈 도시 매장을 구독과 확장 엔진으로 바꾸다

팬데믹 이전 프레트의 모델은 인구 밀집 도심의 직장인에 크게 의존했다. 그 유동 인구가 사라지자 회사는 예전의 통근이 돌아오기를 기다리는 대신 수요를 다시 만들어야 했다.

이 전환은 나중에 클럽 프레트로 확장된 커피 구독을 앱 사용, 배달, 영국 지역 출점, 해외 프랜차이즈와 결합했다. 구독은 반복 방문 기회를 만들었고, 프랜차이즈는 성장을 런던 중심부 밖으로 옮겼다.

2023년 상반기 매출은 4억 2,990만 파운드로 20.2% 증가했으며, 프레트는 2022년에 연간 영업이익으로 복귀했다. 2024년 회사는 2023년 시스템 매출이 11억 파운드에 달해 2021년에 세운 두 배 목표를 예정보다 3년 앞서 달성했다고 밝혔다.

글로벌 시스템 매출은 2023년 11억 파운드로 22% 증가해 5년 두 배 목표를 3년 앞당겨 달성했다.

예전의 점심시간 사무실 습관은 런던과 교통 거점에 지나치게 집중되어 있었다.

구독은 근무 형태가 하이브리드로 바뀌어도 방문을 습관으로 만들었다.

해외 프랜차이즈는 프레트가 직영 도심 매장에만 의존하지 않고 성장할 수 있게 했다.

디지털 주문은 경영진에게 지나가는 유동 인구에만 의존하지 않는 직접적인 수요 조절 수단을 제공했다.

하나의 통근 패턴을 전제로 구축된 매장 네트워크는 빈도, 채널, 지역을 동시에 바꿈으로써 회복할 수 있다.

프레트는 런던과 영국 밖으로 계속 진출했다. 2024년 상반기까지 프랜차이즈는 글로벌 매출의 약 3분의 1을 차지했고, 프레트는 18개 시장에서 영업했으며, 경영진은 2023년 1월 이후 신규 출점의 87%가 런던 밖에서 이루어졌다고 밝혔다.