HelloFresh 在 2020 年封鎖期間的餐食套組熱潮中擴大規模，而 Blue Apron 則步履蹣跚

當 COVID-19 迫使人們待在家中、餐廳關閉時，在家自製餐食套組的需求激增。HelloFresh 是最大的餐食套組供應商，在美國與歐洲擁有穩固的布局，並著手把握這波激增需求。

由於需求超出預期，該公司在 2020 年期間多次上調全年營收成長指引，以固定匯率計算，從約 22-27% 上調至 40-55%。

與此同時，其美國競爭對手 Blue Apron 難以應對這波激增，並延續長期下滑之勢，取消訂單並削減選項。

HelloFresh 在疫情期間於美國市場取得市占，並在競爭對手無法跟上腳步時，進一步擴大了自身優勢。

HelloFresh 多次上調 2020 年營收成長預測至 40-55%，成為疫情期間餐食套組市場的明顯贏家，而 Blue Apron 則走下坡。

封鎖措施使在家烹飪成為常態，推升了餐食套組需求。

HelloFresh 擴大供應與行銷，以掌握這波需求激增。

Blue Apron 難以交付，並持續流失客戶。

上調營收指引反映的是持續性的需求，而非一次性的需求。

重塑消費者習慣的危機，會獎勵能夠快速擴大供應的一方——一家本就為大量需求而建置的公司能承接這波激增，而無法擴張的競爭對手則會落敗。

HelloFresh 乘著 2020 年的激增之勢，創下成長與獲利紀錄，到了 2021 年已成為餐食套組的明顯領導者。Blue Apron 持續萎縮，始終未能回到疫情前的規模，而 HelloFresh 擴大的客戶基礎則有助於其在之後維持更大的業務。