Ample Hills的创始人因破产失去了品牌，随后以15万美元将其购回

2011年，Brian Smith和Jackie Cuscuna将22.5万美元的一生积蓄投入布鲁克林的第一家Ample Hills Creamery，这家店凭借古怪的口味一炮而红。由Bob Iger提议的一项迪士尼星球大战口味合作——包括在迪士尼世界开设一家门店——用哈佛经济学家Thomas Eisenmann的话说，使他们进入了首次通过外部融资、向银行借款和接受风险投资的循环。据2023年11月Yahoo Finance的一篇文章，Ample Hills在巅峰时期拥有13家冰淇淋门店和4000万美元的估值。

为跟上需求，他们建了一座工厂，通过多轮风险融资加上由个人担保支持的银行贷款筹集了2000万美元。他们难以找到了解该行业的投资者，工厂存在生产问题，而且他们在定制长方形品脱盒和洛杉矶一家工匠风格平房门店上超支。Eisenmann说，他们对财务纪律和跟踪现金进出没有给予足够重视。

投资者不愿再投入，因此这对夫妇于2020年申请企业破产，六个月后申请个人破产，并以100万美元将Ample Hills出售给一家俄勒冈州的制造公司。休息一段时间后，Cuscuna参加了一门面向创业失败后重新起步者的在线课程，并结识了顾问Norm Brodsky，后者投资了他们于2021年开业的新店The Social。

他们以更好的记录和预算、少数几位懂行的投资者以及同样新鲜、自制原料的理念重新起步，计划只有在第一家店达到业绩目标后才扩张。2022年，他们以15万美元回购了Ample Hills。他们告诉CNBC，2023年7月，他们的两家企业合计营收30万至40万美元，每家店都盈利，并且他们会非常缓慢地推进增长。

在Ample Hills以100万美元出售后，于2022年以15万美元将其回购；到2023年7月，两家盈利门店合计营收30万至40万美元。

迪士尼交易首次将他们拉入外部资本、银行债务和风险投资的循环，Eisenmann将这一循环比作骑虎难下。

用风险资金和个人担保贷款融资建起的工厂，在运营尚未得到验证之前就把需求变成了一场固定成本押注。

对现金跟踪不力，加上在定制品脱盒和洛杉矶一家招牌门店上超支，导致当投资者拒绝追加资金时没有储备。

重启将增长与目标挂钩：预算、更好的记录、知情的投资者，以及只有在第一家店表现达标时才扩张。

由债务和风险资金支持的快速扩张可能掩盖薄弱的现金纪律；重建之所以奏效，是因为扩张与业绩目标、预算和知情的投资者挂钩。

截至2023年11月的那篇文章，Ample Hills在那个夏天谨慎回归，重新开设了其最初的布鲁克林门店以及纽约市的另外三家门店。两家企业在社交媒体上合计拥有超过10万名粉丝，Smith表示，他们将专注于先把系统和运营做扎实，然后再进行品牌建设。